Portulaca e malva in pinzimonio
Ciao a tutti, cercate un fresco antipasto naturale? uno stuzzichino alternativo a km 0?Ecco un consiglio direttamente dall’orto di casa. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): portulaca; malva selvatica; cetriolo; olio extravergine di oliva; aceto di vino bianco; succo di limone; acidulato di umeboshi; salsa di soia. PROCEDIMENTO: Come prima cosa raccogliamo le erbe spontanee. Io ho scelto […]
Peperoncini croccanti in padella
Ciao a tutti, colorati, gustosi e belli saporiti, i peperoncini dolci sono un contorno ideale in questa stagione, freddi o caldi, lavorati con un cereale o accompagnati da formaggio, tofu o tempeh. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 5 peperoncini gialli; 4 peperoncini rossi; qualche friggitello; 3 spicchietti d’aglio vestito; olio extravergine d’oliva; origano; sale alle erbe. PROCEDIMENTO: […]
Patè di melanzane con feta e semi di chia
Ciao a tutti, nel periodo estivo sono un’amante delle salse, le creme, i patè che rimangono gustosi e versatili da mangiare all’aperto o da condividere ma sono sempre facili e veloci da preparare… senza scaldarci troppo sui fornelli! Ecco cosa ho preparato oggi! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): una melanzana piccola; 100 g di mandorle; 150 g […]
Catalogna con olive e capperi
Ciao a tutti, oggi ho preparato un contorno bello saporito ma semplice da fare, ottimo da mangiare caldo appena spadellato ma che trova il suo perchè anche come portata fredda. Ecco come ho fatto la catalogna insaporita. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): un cespo di catalogna; 6/7 olive al forno; 12/15 capperi sottosale; 2/3 spicchi d’aglio vestiti; […]
Cruditès con salsa di yogurt greco e senape
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta veloce e saporita, ideale per stuzzichini e apertivi… accompagniamo con una bevanda fresca, buona compagnia e una location all’aria aperta e… che estate sia! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 200g yogurt greco; 1 cucchiaino di senape rustica; 2/3 cucchiai di olio extravergine d’oliva; qualche foglia di basilico, una manciata […]
Tagliolini allo zenzero con carote colorate
Ciao a tutti, nel banco dell’ortofrutta dei nostri negozi Naturasì trovo sempre un’ampia varietà di verdure, spesso molto ricercate. Oggi facendo la spesa mi è venuta qualche idea vedendo delle carote colorate, sono particolari e non sempre si trovano. A casa ho iniziato subito a sperimentare. Provate a vedere cosa ne è uscito! Ingredienti (naturalmente […]
Funghi shitake alla paprika
Ciao a tutti, questo è il periodo giusto per trovare i funghi, io li acquisto nei nostri negozi dove li trovo sempre di diverse varietà e ogni volta cerco di abbinarli a nuovi sapori e profumi. Qui una nuova ricetta super colorata e gustosa! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 350g funghi shitake; 3-4 rondelle di zenzero fresco; […]
Couscous al pesto by Tamara di Mirtillabio
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta ideale per un bel pranzetto estivo, da mangiare fredda, magari all’aperto in un pic nic, o anche calda come prima portata. Ecco il cous cous ricco della nostra Tamara. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 250g cous cous, 320g acqua, olio di oliva extravergine, un pizzico di curcuma in polvere, […]
Zucca al forno con noci
Ciao a tutti, oggi vi mostro come mi piace preparare le verdure in questo periodo. Ricette semplici, che giochino un po’ sulle consistenze ma che esaltino il sapore della verdura buona e fresca. Ecco la mia zucca al forno. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 320g di zucca (le varietà hokkaido rossa o verde e delica sono ottime); […]
Crema di melanzana
Ciao a tutti, oggi prepariamo una bella crema fresca e profumata, ideale da accompagnare alle ricette di questi mesi estivi. Ideale per aperitivi o spuntini, ne diventerete di sicuro degli amanti! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 300g melanzane; 50g anacardi; 200g yogurt greco; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo; basilico; qualche fogliolina di menta fresca; peperoncino; erba cipollina; olio […]
Cipolle in marinata fredda
Ciao a tutti, oggi vi propongo una preparazione estiva un po’ alternativa, spesso poco considerata o conosciuta ma che, una volta assaggiata, è davvero deliziosa anche con della verdura cruda in pinzimonio, con del tofu o formaggio! Vediamo insieme di cosa si tratta… Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): mezza cipolla rossa, mezza cipolla bianca aceto di vino […]
A TUTTA FRUTTA
Confettura, marmellata o gelatina? A chi non piace mangiare una crostata con una buona confettura o stendere la marmellata su una fetta di pane caldo? E chi preferisce invece una bella torta con un velo di gelatina sulla superficie? Molte sono le preparazioni che vengono fatte con frutta, in abbinamento anche a verdure o spezie, […]