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Amido resistente retrogradato

Amido resistente retrogradato… Un amico!

  • sempresolobio
  • 23 Maggio 2022
  • 2
  • Pillole dello Chef
  • acidi grassi amido amido resistente amido resistente retrogradato carboidrati fibre glutine pane pane raffermo prebiotico

In questo articolo vi parlo dell'utilità che può avere il pane raffermo! Vedremo insieme cos'è e cosa serve l'amido resistente retrogradato.

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LE PILLOLE DELLO CHEF GIANNI: La semola

  • sempresolobio
  • 2 Luglio 2021
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  • Pillole dello Chef
  • cappelli cariosside farina frumento grano duro khorasan pane pizza semola

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LE PILLOLE DELLO CHEF GIANNI: La farina

  • sempresolobio
  • 14 Maggio 2021
  • 0
  • Pillole dello Chef
  • cariosside farina farina 00 farina integrale farina semintegrale farina tipo1 farina tipo2 frumento pane pizza

Spesso nei negozi e nei supermercati ne troviamo interi scaffali, mille formati e tipologie adatte a tutti gli usi e di diversi cereali. Le farine sono alla base della nostra alimentazione e sono un ingrediente prezioso per moltissime ricette. Con la parola farina definiamo il prodotto della macinazione e della setacciatura del grano tenero in […]

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Zuppa di funghi shiitake

  • sempresolobio
  • 19 Giugno 2020
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  • Primi Ricette vegan Zuppe
  • alloro cipollotto funghi pane sedano shiitake vegan zuppa

Ciao a tutti, chi di voi con questi temporali di stagione alla sera preferisce gustarsi un piatto caldo? Io ieri sera ho sperimentato un po’. Nel pomeriggio ho comprato dei funghi shiitake nei nostri negozi e con Silvia l’idea ci è subito venuta: una zuppa leggera e veloce da preparare ma che non fosse la […]

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Timballo saporito alle verdure

  • sempresolobio
  • 28 Maggio 2020
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  • Ricette Secondo Torte salate Vegetariano
  • asparagi carote cipollotto formaggio latte pane peperone piselli timballo uova

Ciao a tutti, Quante volte a casa abbiamo del pane di qualche giorno? Oggi vi propongo una ricetta facile che può essere una buona soluzione primaverile o estiva per un pasto fresco e leggero, ricco di verdure ed ideale da gustare anche all’aperto o accompagnato da una bella bibita fresca. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!) per 4 […]

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Canederli

  • sempresolobio
  • 11 Maggio 2020
  • 0
  • Primi Ricette
  • canederli grano saraceno pancetta pane porro prezzemolo

Buongiorno a tutti, Come alcuni di voi ben sapranno, io e Silvia ci siamo conosciuti in Trentino, e per ricordare i bei momenti passati insieme da giovani, spesso a casa ci mettiamo ai fornelli e prepariamo un piatto associato a tanti bei ricordi: i canederli. Con il tempo li abbiamo un po’ personalizzati e quindi, […]

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