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Pomodorini confit

  • sempresolobio
  • 26 Agosto 2020
  • 0
  • Antipasto Contorno Ricette vegan
  • datterini erbe aromatiche olio extravergine di oliva origano pepe pomodorini rosmarino salvia timo

Ciao a tutti, oggi vi mostro la preparazione di una ricetta alla base delle tecniche di cucina, semplice e molto gustosa, che può diventare un asso nella manica per tanti manicaretti. Ecco i miei pomodorini confit! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: Laviamo i pomodorini, li tagliamo a metà e li riponiamo su una teglia da forno. […]

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Portulaca e malva in pinzimonio

  • sempresolobio
  • 10 Agosto 2020
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  • Antipasto Apericena Ricette vegan
  • aceto cetriolo limone malva selvatica portulaca salsa di soia umeboshi

Ciao a tutti, cercate un fresco antipasto naturale? uno stuzzichino alternativo a km 0?Ecco un consiglio direttamente dall’orto di casa. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: Come prima cosa raccogliamo le erbe spontanee. Io ho scelto portulaca e malva selvatica con qualche fiore ma questa ricetta rimane comunque ottima anche con le classiche verdure dell’orto. Una volta […]

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Patè di melanzane con feta e semi di chia

  • sempresolobio
  • 4 Agosto 2020
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  • Antipasto Apericena Ricette Salse Secondo Vegetariano
  • formaggio feta mandorle melanzana olio extravergine di oliva sale grigio semi di chia zenzero

Ciao a tutti, nel periodo estivo sono un’amante delle salse, le creme, i patè che rimangono gustosi e versatili da mangiare all’aperto o da condividere ma sono sempre facili e veloci da preparare… senza scaldarci troppo sui fornelli! Ecco cosa ho preparato oggi! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: Come prima cosa laviamo la melanzana, la tagliamo […]

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Cruditès con salsa di yogurt greco e senape

  • sempresolobio
  • 27 Luglio 2020
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  • Antipasto Apericena Contorno Ricette vegan Vegetariano
  • aneto basilico brioliffo carote cetriolo cruditès erbe limone malva pomodori gialli pomodori rossi portulaca prezzemolo sedano senape spinacino yogurt greco

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta veloce e saporita, ideale per stuzzichini e apertivi… accompagniamo con una bevanda fresca, buona compagnia e una location all’aria aperta e… che estate sia! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: In un piatto prepariamo un letto di spinacini freschi, sopra mettiamo qualche foglia di malva, le foglie di portulaca […]

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Crema di melanzana

  • sempresolobio
  • 15 Luglio 2020
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  • Antipasto Apericena Ricette Salse Vegetariano

Ciao a tutti, oggi prepariamo una bella crema fresca e profumata, ideale da accompagnare alle ricette di questi mesi estivi. Ideale per aperitivi o spuntini, ne diventerete di sicuro degli amanti! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: Tagliamo a metà la melanzana e mettiamola in una teglia: la cuoceremo così al naturale in forno a 170°C. teniamola […]

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Cipolle in marinata fredda

  • sempresolobio
  • 13 Luglio 2020
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  • Antipasto Apericena Contorno Ricette vegan Vegetariano
  • aceto di vino rosso acidulato di umeboshy cipolla bianca cipolla rossa salvia

Ciao a tutti, oggi vi propongo una preparazione estiva un po’ alternativa, spesso poco considerata o conosciuta ma che, una volta assaggiata, è davvero deliziosa anche con della verdura cruda in pinzimonio, con del tofu o formaggio! Vediamo insieme di cosa si tratta… Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: Tagliamo a pezzi le cipolle e mettiamole in […]

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Crackers fiori e semi

  • sempresolobio
  • 12 Giugno 2020
  • 0
  • Antipasto Apericena Ricette vegan
  • erbe aromatiche farina tipo 0 grissini lievito madre semi misti vegan

Ciao a tutti, È davvero un dispiacere quando, durante il rinfresco dei miei lieviti, mi ritrovo con quantità di scarti da dover buttare. Da un po’ di anni colgo l’occasione, quando ho tempo, di improvvisare ricette o impasti “di recupero”, semplici e di buona resa che posso facilmente conservare a casa o nella maggior parte […]

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Cruditès di funghi e sedano

  • sempresolobio
  • 10 Giugno 2020
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  • Antipasto Apericena Insalate Ricette Vegetariano
  • funghi limone parmigiano sedano senape vegetariano

Ciao a tutti, Cosa c’è di meglio di verdure buone mangiate crude? Croccanti e ricche dei loro nutrienti, ci fanno pure bene! Ecco un’idea semplice che apre la mia stagione delle cruditès ed insalate. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!) PROCEDIMENTO: Per prima cosa tagliamo a fettine sottili i funghi ed il sedano. Come nella foto, disponiamole in […]

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Funghi gratinati alle erbe

  • sempresolobio
  • 8 Giugno 2020
  • 0
  • Antipasto Ricette Secondo vegan Vegetariano
  • erbe eromatiche funghi gomasio pecorino

Ciao a tutti, I funghi son difficili da cucinare, questo è un dato di fatto. Ecco un breve passaggio, ideale per gustare un buon contorno o per preparare una base per preparazioni con pizza o torte salate. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): PROCEDIMENTO: Laviamo i funghi sotto acqua corrente. Disponiamoli in una teglia oliata, cospargiamo con erbe […]

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Bruschette

  • sempresolobio
  • 25 Maggio 2020
  • 0
  • Antipasto Apericena Ricette
  • acciuga bagel bruschetta feta funghi melanzane olive pomodori tonno zucchine

Avete poco tempo per preparare il pranzo? Vi serve un’idea carina per un aperitivo homemade e gustoso? La risposta sicura è una sola… bruschetta! Qui una selezione dei miei ingredienti preferiti, per un risultato buono e saporito con poco impegno e tempo. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!) Pane in cassetta bagel zucchine melanzane peperoni pomodori funghi formaggio […]

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Inizia la settimana con la giusta croccantezza! è Inizia la settimana con la giusta croccantezza! è sempre il momento ideale per addentare un buon PANGOLOSO DI FARRO MONOCOCCO CON OLIVE!
Buon spuntino!

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#vitadalaboratorio avete mai assaggiato le nostre #vitadalaboratorio avete mai assaggiato le nostre CROSTATINE VEGAN? Preparariamo una frolla tutta vegetale, la sagomiamo negli stampini e la farciamo bene con confetture alla fragola, all'albicocca e alla ciliegia per renderle belle gustose. Come tutti i nostri prodotti le potete trovare nei Naturasì  e nei nostri negozi di Como! Da provare!

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Tra i piatti della nostra gastronomia potete trova Tra i piatti della nostra gastronomia potete trovare gli SPINACI AL VAPORE. Ottimi da condire e mangiare tal quali durante i pasti, possono diventare una buona base per tante preparazioni fantasiose!
Cosa potremmo preparare?

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Ecco questa mattina il nostro PANE FERMENTO AMICO. Ecco questa mattina il nostro PANE FERMENTO AMICO. Gustoso e leggero, lo prepariamo con fermenti, senza lieviti aggiunti, per dargli il gusto del pane buono e la sofficità naturale. Disponibile sia naturale che dolce, lo trovate dei Naturasì, nei nostri negozi di Como e sul nostro ecommerce!

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Il BISCOTTINO FARRO VEGAN lo puoi riconoscere dal Il BISCOTTINO FARRO VEGAN lo puoi riconoscere dal simbolo verde che trovi sulla sua etichetta. Lo prepariamo con una ricetta tutta vegetale pensata per renderlo friabile, gustoso e leggero! Lo hai mai provato?

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Come gustarsi un SUPER BURGER? Scaldalo in padella Come gustarsi un SUPER BURGER?
Scaldalo in padella così che faccia una bella crosticina esterna ed accompagnalo con della verdura, anch'essa cotta come la nostra agrumata, carote e piselli o le zucchine saporite oppure fresca come una bella insalata ricca. Accompagna il tutto da una buona fetta di pane, magari tostata ed è fatta... un pasto coi fiocchi!

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FOCACCIA PUGLIESE..morbida e gustosa, la prepariam FOCACCIA PUGLIESE..morbida e gustosa, la prepariamo con il nostro lievito madre. Chi ne vuole un morso come spuntino?

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Infinita dolcezza in questa fantasia di meringhe. Infinita dolcezza in questa fantasia di meringhe. Facili da preparare, ancor più veloci da gustare!
Le trovate da Naturasì, nei nostri negozi e sul nostro ecommerce!

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#vitadalaboratorio Nella nostra cucina stanno prep #vitadalaboratorio Nella nostra cucina stanno preparando le nostre buone crépes SORPRESA..semplici esternamente, racchiudono un cuore ripieno di verdure e formaggio! S U P E R B U O N E !

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Ogni fetta di pane è come un'impronta.. unica e i Ogni fetta di pane è come un'impronta.. unica e irripetibile! Eccone una del nostro pane: trovate un po' di colore dei semi di lino, l'alveolatura tipica del nostro lievito madre con fermenti naturali ed in colore ambrato della farina semintegrale. Manca solo l'assaggio...

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Croccante e saporita, la nostra CIAMBELLA ROMAGNOL Croccante e saporita, la nostra CIAMBELLA ROMAGNOLA la prepariamo con farina di grano duro Cappelli, zucchero di canna e una spolverata di limone e vaniglia. Ideale da inzuppare nel caffelatte a colazione!

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Dopo le feste, cosa mangiare per pranzo? Oggi andr Dopo le feste, cosa mangiare per pranzo?
Oggi andrebbe bene un RISO ROSSO DEL CONTADINO: riso rosso spadellato, ricco di verdure miste ed arachidi! Goloso ma leggero, lo trovate nei Naturasì e nei nostri negozi di Como!
E voi, cosa mangiate oggi?

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BUONA PASQUA A TUTTI! Da Gianni e Silvia e dai rag BUONA PASQUA A TUTTI!
Da Gianni e Silvia e dai ragazzi che con loro ogni giorno (speriamo anche a Pasqua) sono con voi a tavola con i nostri pani, le focacce, i nostri piatti di gastronomia, con le nostre torte o i biscotti!
Un grosso abbraccio da tutti noi!

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Ultimo ripasso prima della pasqua! I QUATTRO PASSA Ultimo ripasso prima della pasqua!
I QUATTRO PASSAGGI FONDAMENTALI PER UNA BUONA PASQUA:

1- scegli la colomba che più ti piace (classica, goccia di cioccolato o vegan),
2- intiepidiscila prima di mangiarla (va bene in forno ma vale anche per una mezz'ora sul calorifero tiepido) ;
3- gustala come preferisci;
4- conservala in un luogo fresco e asciutto nel suo sacchetto.

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Tanto lavoro, impegno e lunghe lavorazioni e fatic Tanto lavoro, impegno e lunghe lavorazioni e fatica portano sempre grandi risultati.. soffici e profumati!

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Volete un'altra news? Ecco il nostro nuovo PANE AL Volete un'altra news?
Ecco il nostro nuovo PANE AL PURPUR, un pane in forma libera, dal taglio caratteristico. Lo prepariamo con farina ntegrale di purpur, un grano viola dall'antica origine etiope, lo impastiamo con il nostro lievito madre naturale e ci aggiungiamo un po' di barbabietola per aumentarne il valore nutrizionale!
Non vi ricorda una bella conchiglia?

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Ecco UN'OTTIMA IDEA PER PASQUA! le nostre nuove po Ecco UN'OTTIMA IDEA PER PASQUA! le nostre nuove polpette di pesce TONNETTE!
Piccole polpettine a base di tonno, con acciughe e capperi. Ottime da accompagnare ad un contorno di verdure o con un cereale ed una salsa. Provare per credere!

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Eccoci nella settimana finale! Le ultime colombe f Eccoci nella settimana finale! Le ultime colombe formate pronte per il confezionamento!
Tutti pronti per Domenica con una bella fetta di colomba in mano!

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