Salmone con radicchio e cappuccio rosso
Ciao, Oggi vi propongo una ricettina super veloce, di massimo un quindici minuti di preparazione, davvero gustosa e semplice. Ideale per un buon pranzetto e adatta a tutti, anche ai meno esperti ai fornelli. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): Trancio o fettina di salmone; Cappuccio rosso; Radicchio; Erbe aromatiche (salvia, rosmarino, basilico, timo); Limone; Zenzero; Aglio (facoltativo); […]
Vermicelli di riso con verdure e funghi shitake
Ciao a tutti, oggi vi propongo un primo alternativo alla nostra classica pasta, utilizzando si degli spaghetti ma di riso! Un piatto gustoso da poter declinare per ogni stagione. Ecco qui i miei vermicelli di riso con le verdure e funghi shitake. Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 120 g vermicelli di riso integrali; 290 g cavolo cappuccio; […]
Pomodorini confit
Ciao a tutti, oggi vi mostro la preparazione di una ricetta alla base delle tecniche di cucina, semplice e molto gustosa, che può diventare un asso nella manica per tanti manicaretti. Ecco i miei pomodorini confit! Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): Pomodorini cherry; Datterini; Pomodorini gialli; Pepe; Sale grigio; Olio extravergine di oliva; Erbe aromatiche: timo, rosmarino, […]
Zuppa di fagioli ai cinque sapori
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta facile e leggera che racchiude al suo interno un mondo di sapori! Ecco la mia zuppa di fagioli freschi senza soffritto e senza solanaceae (senza patate e pomodoro). Ingredienti (naturalmente sempresolobio!): 600 g fagioli freschi; 250 g carote; 110 g sedano; 80 g scalogno fresco; 270 g […]
Pasta e fagioli
Ciao a tutti, Al negozio bio ho trovato dei bei fagioli freschi ed ho pensato…perché non fare una buona pasta e fagioli da gustar tiepida? È un piatto classico che ricorda l’infanzia, una di quelle ricette di famiglia che negli anni vengono modificate ma mantenendo l’impronta della nonna. Oggi vi mostro la mia ricetta, semplice […]