Scienza del Sapore
A Como c’è un luogo dove l’arte della cucina e del gusto incontra la ricerca e la scienza. A renderlo possibile è una fatina dei boschi, Mirtilla (Bio), che ha il volto e le mani dello chef Gianni Loberti e dell’imprenditrice moltrasina Silvia Saldarini. Una coppia che dal 1998 crede nel proporre ai loro affezionati […]
Addio alla plastica
Vaschette food solo biodegradabili Tre anni di ricerca e 100mila euro investiti. L’impresa di Como Mirtilla Bio ha deciso di puntare su un derivato del mais Prodotti gastronomici confezionati con vaschette, sacchetti e film protettivi compostabili, nel massimo rispetto dell’ambiente. Questa la nuova sfida di Mirtilla Srl, una delle prime realtà a portare a […]
Gianni Loberti e Silvia Saldarini, maestri del biologico
Specializzarsi nella produzione e nella vendita di prodotti biologici significa non solo offrire prodotti sani, buoni e di elevata qualità grazie ad una ricerca minuziosa delle materie prime, ma anche abbracciare una filosofia a favore di uno stile di vita sostenibile e rispettoso dell’ambiente. Una scelta intrapresa più di 30 anni fa da Gianni Loberti […]